Seaside Björkö

På Seaside Björkö marknadsför och säljer vi främst lokalproducerad öl från ett mikrobryggeri på ön. Ölen levereras personligen av bryggeriägaren på elmoped, och han jobbar mycket med att göra verksamheten miljösmart genom förpackning och annat.

Vi försöker även att använda oss av allt det fina i naturen runt oss. På ön växer mycket vild ramslök – den brukar vi plocka och använda i restaurangen bland annat till såser, smaksättning och garnering.

En del av våra möbler och andra saker i restaurangen är återbrukade. Till exempel kan konservburkar bli fina planteringskrukor och gamla SJ-pallar blir utesoffor och bord. Flera av våra möbler är också gjorda av gamla träplankor från ett ladugårdsgolv. Dessa plankor återfinns ibland annat bord, hyllor och bänkskivor i verksamheten.