Norra Varvet
Vi har tagit bort alla plastprodukter i vår fastfood- och glassavdelning. Vi försöker ha de mest miljövänliga engångsprodukterna vi hittar på marknaden. Vi ersätter till exempel glassbägare mot bägare i kex, som är helt komposterbart. I vår bistro försöker vi få ner matsvinnet och ber hellre våra gäster om de önskar mer potatis och sås istället för att överportionera.
Vi tänker på vilka inköp vi gör, både var produkter kommer från och hur de transporteras. Försöker ha så få transporter som möjligt och så kort transportväg som går. Vi har också öppet året om.
Följande områden arbetar vi frekvent med
- Underhåll & Service
- Elförbrukning
- Återvinning
- Hållbara & godkända material
- Gästbeteende
- Engångsmaterial
- Kontaminering
- Källsortering
- Leverantörskrav
- Ursprungsmärkning