Lottas Himlagott

Bakom Lottas Himlagott står jag, Lotta Bäckström. Jag är matkreatör och kock, och arbetar bland annat som krögare på Strömmabåten M/S Göteborg.

När det gäller att tänka hållbart har Lottas Himlagott ända sedan starten 1998 arbetat grönt och vegetariskt. Vi arbetar med närproducerade råvaror som används efter säsong. Lottas Himlagott var med och startade upp nätverket Hållbara restauranger i Göteborg. VI är dessutom KRAV-märkta sedan länge och arbetar aktivt för att hålla den höga standard detta kräver.

Något som också bör nämnas då jag arbetar med Strömmarederierna är att båtarna körs miljömässigt för att hålla nere utsläpp. Dessutom håller man kontinuerligt utbildningar kring miljö för personalen.