Lilling Cottage

På Lilling Cottage älskar vi mat som inte bara är god, utan också vacker att se på. VI försöker alltid att tänka på säsongsbaserad mat för att nyttja de råvaror vi har i närheten på bästa sätt. Vår ambition är att alltid ha bra vegetariska alternativ på menyn. Vi har valt att endast arbeta med kött och fågel från Sverige – det är bättre för vår hälsa och miljö och främjar ett hållbart samhälle.

Maten tillagas i kombiugnar från Convotherm. Här bakar, kokar och steker vi maten med ånga och varmluft. Den här typen av kombiugnar är väldigt energieffektiva när det kommer till el- och vattenförbrukning i jämförelse med om man använder äldre ugnar. Kombiugn är även mer energieffektivt än att steka på stekbord, laga mat på spis och använda fritös.