Hjalmars Brygga
Hjalmars Brygga är en restaurang i Hamburgsund. Vi erbjuder lunch, middag, take away och sail thru med ett genomgående hållbarhetstänk. Vi bygger vår meny av närproducerade och säsongsbetonade råvaror. Vi arbetar aktivt för att lyfta fram lokala producenter, bönder och bohuslänska råvaror. Vår ambition och strategi är att ta vara på naturens resurser på rätt sätt. Taktiken att hela tiden försöka ta små steg i rätt riktning. Detta gör vi genom att konstant se över hur vi arbetar, vilka inköp vi gör och vilka beslut vi fattar.
Nyhet 2021 är Hjalmars Deli – en saluhall i miniatyrformat där vi vill underlätta för gästen att välja klimatsmart, då kombinationen av saluhall och restaurang gör att råvarorna kan tas om hand och förädlas istället för att slängas.
Så är du på jakt efter en hållbar middagsupplevelse i norra Bohuslän, så kan Hjalmars Brygga vara alternativet för dig.