Ulkeröds Gård

Ulkeröd jobbar med hållbarhet genom att bedriva småskaligt jordbruk i form av uppfödning av lamm, dovhjort, mufflonfår, highland cattle, änder, fasaner och rapphöns. Dessa produkter förser i stor utsträckning restaurangen med sitt behov av proteiner. Vi bidrar också till en levande landsbygd genom naturbete i beteshagar. Sist men inte minst minskar detta ner på behovet av transporter och onödigt lidande för djuren.