Grebys Hotell & Restaurang

I hamnen i Grebbestad hittar ni Grebys, här erbjuds färsk fisk och skaldjur från lokala vatten och hotellrum för en enkel och avkopplande vistelse. Restaurangen har en avslappnad atmosfär och utsikt över hamnen, och är en plats där både lokalbefolkning och besökare kan njuta av maten och miljön.

Så lite onödig miljöpåverkan som möjligt

På hotellet blandar vi nya möbler med loppisfynd och ärvda äldre möbler som vi tycker förtjänar ett längre liv. Det är en härlig mix av nytt och gammalt!

Våra arbetskläder kommer från lokala samarbetspartners och är av svenska märken.

Vi låter gästen be om städning om de stannar flera nätter istället för att alltid städa varje dag. Vi använder miljömärkta produkter för städning och ett miljömärkt tvätteri, Kåpi Rikstvätt i Bengtsfors.

Vi anpassar menyn efter råvaror som är i säsong och köper i största möjliga utsträckning lokala råvaror, framför allt fisk och skaldjur. Vi tar tillvara på hela råvaran för att undvika matsvinn och använder mindre tallrikar på våra bufféer för att ytterligare minska svinnet. De enda engångsartiklar vi använder är pappersmuggar för eventuell take away-kaffe samt matlådor om gästerna inte orkar äta upp sin mat.

Vårt värmesystem använder havsvattnet för uppvärmning och vi har ett lokalt företag i Fjällbacka för vår el. Nästan all belysning är LED-lampor och vi skickar fakturor via e-post istället för brev för att minska på pappersförbrukningen.

Bra för både boende och besökare

Vi ser lokalbefolkningen som en viktig kundgrupp och erbjuder ett utbud året runt, både för boende och besökare.

I första hand samarbetar vi med lokala företag för reparationer, el, rörmokeri, bryggerier och fiskhandlare. Vi sponsrar lokala idrottsföreningar och är duktiga på att arrangera evenemang för lokalbefolkningen i samverkan med andra lokala företagare.

Vi rekommenderar gärna våra gäster att besöka andra verksamheter i närområdet, och om vi har fullt tipsar vi om andra restauranger eller hotell att besöka.

Fler besökare när och där det inte är fullt

Tillsammans med andra lokala företag på destinationen försöker vi alltid hålla öppet under lågsäsong och marknadsför detta gemensamt, något vi är otroligt bra på i Grebbestad!

Vi håller restaurangen öppen varje helg nästan året runt, även om det vissa perioder inte är så lönsamt. Vi har stängt i januari och halva februari. Utanför högsäsong sänker vi priserna på hotellrummen.

Vi fokuserar särskilt på marknadsföring under lågsäsong och erbjuder olika paket under årets säsonger för att sprida gästflödet, till exempel hummer-, ostron- och hyggehelger. Vi samverkar kring evenemang som modevisningar, yogakvällar och ölprovningar utanför högsäsong. Dessutom arrangerar vi egna evenemang under lågsäsong, såsom sushi- och smörrebrödsbufféer, andra temabufféer, musikkvällar med kända artister, quiz och modevisningar.

Fler heltidsjobb och mer robusta verksamheter

Vi samarbetar med aktivitetsföretag där vi säljer boende och mat medan de ansvarar för aktiviteten, exempelvis paddling eller ölprovning. Några gånger per år samarbetar vi även med andra företag i marknadsföringen. För att uppmuntra längre vistelser under lågsäsong erbjuder vi flernattsrabatter och tipsar alltid om aktiviteter på orten, både före och under vistelsen.

Vi har två företag som delar på personalresurser för att lättare kunna erbjuda heltidsanställningar. Personalvård är viktigt för oss; minst tre gånger per år ordnar vi utbildningar, kickoff och roliga aktiviteter med personalen. Vi strävar efter att vara en attraktiv arbetsgivare genom heltidstjänster, bra anställningsvillkor och att involvera personalen i många beslut.

Samtidigt arbetar vi aktivt med ekonomistyrning och håller noggrant koll på intäkter och kostnader.