Österplana Agriturismo
Mitt i det öppna landskapet på Österplana hed, på Kinnekulle, ligger Österplana kyrka som nu varsamt omvandlats till en levande mötesplats för mat, kultur och naturupplevelser. Här kan du slå dig ner för en måltid eller fika med lokala råvaror i fokus, ta del av konserter och evenemang eller bara njuta av stillheten i en unik miljö.
Vårt hållbarhetsarbete
Hållbarhet genomsyrar utvecklingen av Österplana Agriturismo och omfattar miljömässig, social och ekonomisk hållbarhet. Genom att ge Österplana gamla kyrka ett nytt liv bevarar vi ett viktigt kulturarv, samtidigt som renoveringen präglats av varsamma materialval, återbruk av kyrkans inventarier och material samt långsiktiga, energieffektiva lösningar.
I restaurangen arbetar vi med ekologiska, närproducerade och säsongsanpassade råvaror och strävar aktivt efter att minska matsvinn och avfall. Vårt koncept ”Delad måltid”, där maten serveras gemensamt vid bordet och fylls på efter behov, är en del av detta arbete. Vårt långsiktiga miljömål är att minimera verksamhetens ekologiska och klimatmässiga fotavtryck genom bland annat förnybar energi, minskad plastanvändning, kompostering, avfallsortering och hållbar vattenanvändning.
Genom mat, kultur, vandring och naturupplevelser vill vi främja en varsam och hållbar besöksnäring på Kinnekulle. På längre sikt ingår även småskaligt boende i naturen. Samtidigt vill vi bidra till social och ekonomisk hållbarhet genom lokala samarbeten, arbetstillfällen, jämställdhet och mångfald samt genom att bygga en verksamhet som är ekonomiskt bärkraftig över tid.
En central del av vår vision är också att bevara och stärka Kinnekulles biologiska mångfald. Framåt vill vi odla egna ekologiska grödor och kulturarvssorter och utveckla besöksträdgården Frökälla: Kinnekulle, där områdets flora och biologiska mångfald görs tillgänglig för fler och kunskap om naturvård och hållbar odling kan spridas.
Vårt övergripande mål är att kulturarv, natur, mat och lokalt företagande ska stärka varandra, och att Österplana ska utvecklas med så litet ekologiskt fotavtryck och så stort lokalt värde som möjligt.
