LOKAL Råda Säteri

LOKAL på Råda Säteri är en restaurang där köket, dess meny och matlagning har sina rötter i den nordiska kulturen. Lokalt och hållbart producerade råvaror efter våra olika årstider ligger till grund för både kvalitet och smak. Vi hämtar också vår inspiration från det internationella köket och tillämpar det senaste inom modern matlagningsteknik. Som ett resultat kan du förvänta dig en matupplevelse som innehåller välbekanta klassiker men tillagade på modernt vis med huvudråvaran i fokus.

Vi på Compass Group vill vara den mest hållbara leverantören av måltider och tjänster inom vår bransch, varför vi genom förbättringar, utbildning och engagemang strävar att hela tiden utvecklas och blir ännu bättre inom hållbarhetsområdet. Hela vägen från upphandling av råvaror och produkter till färdig leverans har vi fokus på säkerhet, hållbarhet, smak, hälsa och service. Vårt hållbarhets- & kvalitetsarbete sker internt på företaget, med ett brett utbud av utbildningar, men även i samarbete med såväl kunder, leverantörer som näringsliv och organisationer. En förutsättning för att lyckas är såklart välmående medarbetare vilket vi uppnår genom att skapa en sund arbetsplats för våra medarbetare, både fysiskt och psykiskt.

Vi fokuserar på ansvarsfulla inköp vilket skapar möjligheter till hållbara förändringar längs hela värdekedjan. Våra målsättningar stäcker sig längs med hela vår värdekedja och är indelade i följande områden: Ansvarsfulla inköp; Verksamhet; Kund, Gäst & samhälle samt Medarbetare.

Är man leverantör till Compass Group har man åtagit sig att efterleva vår Leverantörsuppförandekod. Leverantörsuppförandekoden innehåller fokusområden som mänskliga rättigheter och arbetares rättigheter samt miljö och säkerhet i leverantörsledet. Leverantörsuppförandekoden anger de principer, förväntningar och beteenden som vi kräver att våra leverantörer ska följa och uppfylla.

Vi arbetar löpande med att minska onödig förbrukning av plast, fasa ut den fossila plasten och säkerställa att plasten vi använder går att materialåtervinna. Detta för att bidra till ett cirkulärt samhälle. På sikt fasar vi helt och hållet ut den fossilbaserade plasten i vårt take away-sortiment. Istället strävar vi efter fossilfria och förnybara förpackningsmaterial, som till exempel material från trä. Våra take away-produkter i plast går att materialåtervinna. Detta för att bidra till det cirkulära samhället och minska behovet av att behöva utvinna ny olja till sådana produkter. Vi bevakar lagar och möjligheter inom området för att minska på vår plastanvändning. Utöver arbete med engångsplasten vill vi säkerställa att de livsmedelsförpackningar vi köper in bidrar till det cirkulära samhället.

Till grund för vårt hållbarhetsarbete ligger vår Hållbarhetspolicy, och med hjälp av våra certifieringar (ISO 14001, 9001, 45001 och Svanen), vår Råvarupolicy och Produktpolicy samt Leverantörsuppförandekod säkerställer vi att det vi lovar genomförs i praktiken.

För att läsa närmare, och hur vi jobbar med specifika frågor och vårt hållbarhetsarbete besök oss gärna på; https://www.compass-group.se/hallbarhet