Fredriksons Pensionat Sjöbacka

När våra gäster kommer till oss har de oftast helt klart för sig vad de vill göra under sin vistelse. De gemensamma nämnarna är naturen med vandring och cykling, historia med Kata gård och Varnhems klosterkyrka samt rekreation med lugn och ro samt god och vällagad mat.

För att gästerna ska stanna mer än en natt erbjuds flerdagarspaket med förslag på olika turer och upplägg med vandring eller cykling. Vandringslederna och cykelturerna utgår direkt härifrån pensionatet. Olika paket för olika säsonger erbjuds också för att sprida flödet av gäster under hela året i så stor utsträckning som möjligt.

Maten tillagas med omsorg och med väl utvalda livsmedel. Det är grönsaker, rotfrukter, lök, frukt, örter och bär från trädgården. Det är vilt, svamp och bär från skogen. Fisk köps av fiskare från Vänern som krokfångar sin fisk. Honung, gris- och lammkött köps av lokala producenter. Mejeriprodukter, kaffe och te är ekologiska och det ekologiska tänket finns med vid varje val av livsmedel.

Naturligtvis källsorterar vi samt har egen kompost, där jorden därifrån används till odlingar i trädgården och i växthuset. Vid matlagningen tänker vi ekonomiskt, med så lite svinn som det är möjligt, med tanke på hur livsmedlen används och att maten serveras vid bordet och inte i buffé.

Det är ett medvetet val att inte ha TV på rummen. Här bjuder naturen alldeles utanför väggarna på skådespel och underbar fågelsång då trädgården under alla årstider bebos och gästas av ett stort antal olika fågelarter. Vi matar dem på vintern och de belönar oss med fågelsång vår och sommar.

Samverkan med andra företag är en stor och viktig del i verksamheten. Det sker genom nätverkande, samarbete och gemensam marknadsföring i den lokala föreningen vi är medlemmar i, tillsammans med trettiotalet andra entreprenörer i olika branscher. Det sker också genom samarbete med flertalet andra turist- och aktivitetsföretag som bokas av såväl lokalbefolkningen som från andra delar av Sverige.