Ekenäs havshotell

Längst västerut i Sverige, omringat av Kosterhavets marina nationalpark finner du Ekenäs Havshotell.

Som nystartad verksamhet har vi möjlighet att starta på rätt sätt. Närodlat är enormt viktigt för oss när det går. Vi strävar efter färre transporter, alla transporter är ohållbart men att minska drastiskt på dem är viktigt för oss.

Vi kommer att investera i en glaskross, papp-mangel samt centrifug för att kunna hantera eventuellt matsvinn, vilket minskar frakterna/volym med >63%. Vi tittar även på möjligheten att kunna skänka eventuell överbliven mat, samtidigt som vi arbetar med att hålla ner på produkter som inte går att använda dagen efter.

Vi har ett eget tvätteri, som tyvärr inte klarar allt, men där det går tvättar vi själva för att slippa transport.

Vi har börjat med återvinning på ölkaggar, vilket innebär att kaggarna komprimeras när dem är tomma, återvinns och minskar transport med >60%. Vi använder endast engångsartiklar i papp, plast är helt borttaget.